紫薯味道香甜,是許多人都超愛的五谷雜糧之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精選”,一起來看下吧!
紫薯糯米餅
材料:紫薯,糯米粉,綿白糖,純牛奶,白芝麻等
步驟:
1.紫薯洗凈。
2.去皮,此時(shí)重量為270克。
3.切成薄片,蒸熟。
4.用筷子或者小勺輕松扎透就是熟了。
5.準(zhǔn)備食材,純牛奶可以換成淡奶油。
6.紫薯蒸熟,趁熱加入綿白糖,趁熱用勺子壓成泥。
7.壓好的紫薯泥。
8.放入糯米粉。
9.倒入純牛奶。
10.用勺子拌幾下,再用手拌勻。
11.分成32克一個(gè)的小劑子,搓成小圓球。
12.滾上白芝麻。
13.按扁,放入烤盤。烤箱180°預(yù)熱。
14.放入烤箱中層烤十三分鐘到十五分鐘。不要太久,會(huì)硬。要根據(jù)自己的烤箱來定時(shí)間和溫度。
15.烤好取出。
紫薯銀耳羹
材料:銀耳,紫薯,葡萄干,冰糖等
步驟:
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,紫薯洗凈去皮
2、銀耳撕成小朵,紫薯切成丁狀,葡萄干洗凈備用
3、將銀耳放在鍋中大火煮開
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮開
6、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火
8、熱食或自然冷卻后再食用皆可
紫薯山藥糕
材料:山藥,紫薯,綿白糖,食用油等
步驟:
1、山藥去皮蒸熟,趁熱碾成泥,加入適量白糖和少許食用油;
2、紫薯洗凈煮熟,去皮后過篩成泥,加入適量白糖和少許食用油;
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球
4、先用模具壓入山藥球
5、再壓入紫薯球,脫模即可食用。
紫薯苦瓜圈
材料:紫薯,苦瓜,蜂蜜
步驟:
1.紫薯去皮切小塊
2.紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點(diǎn)水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘
3.微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎
4.然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥
5.苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤
6.水燒開,焯一下苦瓜
7.焯好的苦瓜用涼水沖涼
8.往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實(shí)即可
紫薯玫瑰花饅頭
材料:面粉,紫薯,酵母,水等
步驟:
1.準(zhǔn)備材料,將酵母用溫水完全融化
2.倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
3.用手將面團(tuán)和到三光(面光,手光,盆光)將面團(tuán)放在盆中,蓋上一塊濕布,放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右,現(xiàn)在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了
4.將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出,在案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉搓,排空氣體
5.將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán),再取一個(gè)80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長(zhǎng)條,切成6個(gè)小劑子,其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn),搓成橄欖狀,用來做花心
5.將其余5個(gè)小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點(diǎn),將5片面片如圖疊加,用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
6.然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷
7.一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷,收口朝下放即可
8.將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘,然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜分鐘即可
紫薯餅
材料:紫薯,糯米粉,豆沙,牛奶等
步驟:
1.紫薯去皮切片,上鍋蒸熟。(紫薯很容易氧化呢,去皮很快就會(huì)變色了,我是去皮后泡在水里,然后盡快切片蒸。)
2.用勺子搗爛,然后用網(wǎng)篩過篩一遍。(我的大篩不知道收到哪了,只找到一個(gè)小的,弄起來好困難哦,最后犯懶了,沒過篩了,直接捏爛就做了,做出來的餅帶有顆粒,也不錯(cuò)的。)
3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成團(tuán)。
4.揪一小塊面團(tuán),壓扁,中間放上紅豆沙
5.收口,稍壓扁成餅狀
6.平底鍋抹油,小火把餅煎至兩面金黃即可
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。