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豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  許多人都愛吃豆腐,價格實惠,味道超贊。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選”,一起來看下吧!

  香菇肉末豆腐

  材料:豆腐,香菇,豬肉末,油,鹽,干辣椒,小蔥,姜,醬油,胡椒粉,淀粉,辣椒油等

  步驟:

  1.準備好原材料;

  2.豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

  3.準備好水淀粉, 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料;

  4.燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

  5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  6.肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

  7.再加入點鹽和醬油調(diào)味;

  8.鍋中加入適量的水煮開;

  9.水開后下入切成小塊的豆腐, 加蓋煮上兩分鐘;

  10.大火, 待芡汁收到濃稠時關火;

  11.盛入碗中, 表面上撒些小蔥末;

  韭菜雞蛋炒豆腐

  材料:豆腐,雞蛋,韭菜,油,鹽,味極鮮,辣皮子等

  步驟:

  1.把所需材料都準備好

  2.把韭菜洗凈切段,辣子皮洗凈切末

  3.豆腐切塊,雞蛋打散

  4.熱鍋涼油,加雞蛋煎成雞蛋塊

  5.出鍋

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  6.加豆腐塊,煎到一面金黃

  7.翻面繼續(xù)煎另一面

  8.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水,一起燜一會入味

  9.加韭菜和鹽翻炒均勻

  10.加雞蛋塊

  11.翻炒均勻出鍋

  蛤蜊豆腐湯

  材料:蛤蜊,豆腐,香菜,姜,鹽等

  步驟:

  1蛤蜊吐盡泥沙后洗凈。

  2香菜切末,姜切細絲。

  3豆腐切塊(大小自行掌握,個人認為切小些容易入味)

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  4將蛤蜊控凈水,直接放入鍋中開火蒸。

  5蛤蜊蒸至開口時撈出。

  6鍋內(nèi)原湯中加入適量開水,燒開后放入姜絲和豆腐煮至水開。

  7加入撈出的蛤蜊,加適量的鹽調(diào)味后撒入香菜末。

  番茄燒豆腐

  材料:豆腐,番茄,蔥,姜,蒜,小米椒,花椒,豆瓣醬,料酒,老抽,糖,鹽,雞精等

  步驟:

  1番茄切小塊。

  2姜蒜切片。

  3這次用的是老豆腐,買了一大塊,約400克,切了方形的薄塊,約厚一厘米。

  4鐵鍋燒熱,下油燒熱后,下豆腐塊煎。

  5煎至皮脆金黃即可。

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  6煎好的豆腐出鍋備用。

  7鍋內(nèi)留少許油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

  8再放豆瓣醬、料酒炒勻。

  9放番茄炒出汁水,再放老抽炒勻。

  10放半小碗水,燒開。

  11放入煎好的豆腐,炒勻。

  12放鹽、糖和雞精,炒勻,直至湯汁收干,臨出鍋時放蔥即可。

 

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  材料:

  豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

  步驟:

  1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊;

  2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液;

  3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液;

  4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤;

  5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調(diào)成汁;

  6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

  白菜燉豆腐

  材料:白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精

  步驟:

  1、白菜切段,豆腐切塊。

  2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

  3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。

豆腐的吃法 豆腐好吃做法精選

  4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

  5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!

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