羊肉集營養(yǎng)美味于一體,做法也是多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“羊肉湯怎么做好吃 加點(diǎn)蔥姜可去腥提味”,一起來看下吧!
首先來看下羊肉湯怎么做好吃:
材料:
羊肉,白蘿卜,蔥,姜,料酒,花椒,鹽,味精等
步驟:
1、羊排肉洗凈,瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、
2、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻,淹漬半小時(shí)。白蘿卜洗凈,去根須,切成塊。
3、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入腌漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
4、湯鍋內(nèi)倒適量清水,大火燒開后放入羊肉,開鍋后撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時(shí)。
5、放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí),加鹽、味精,撒點(diǎn)蔥花即可。
以上主要介紹了羊肉湯怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于羊肉的相關(guān)知識(shí)。
營養(yǎng)價(jià)值
1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊肉的制作技巧
1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來難以下咽。
以上就是關(guān)于:“羊肉湯怎么做好吃 加點(diǎn)蔥姜可去腥提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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