苦瓜雖然有點(diǎn)苦味，但是味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜怎樣吃最好 苦瓜的好吃做法推薦”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下苦瓜怎樣吃最好：

　　苦瓜炒肉

　　材料：苦瓜，豬瘦肉，植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，五香粉，雞精，姜，啤酒，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把苦瓜洗凈切開(kāi)去籽切片

　　3.紅辣椒洗凈切絲，姜切末，

　　4.豬肉切絲，用淀粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻腌制10分鐘

　　5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、姜末翻炒變色撈起

　　6.鍋底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻

　　7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻

　　8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　苦瓜炒蝦仁

　　材料：

　　苦瓜，油，鹽，檸檬，生粉，料酒，白糖等

　　步驟：

　　1.蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分

　　2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)

　　3.準(zhǔn)備生姜片和紅椒

　　4.苦瓜切開(kāi)后把里面的白膜全部刮干凈

　　5.用鹽腌制一會(huì)

　　6.熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起

　　7.鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻

　　8.蝦仁回鍋

　　9.加入適量料酒煸炒均勻

　　10.加入適量白糖煸炒均勻后熄火

　　11.盛入碗中

　　涼拌苦瓜

　　材料：

　　苦瓜，香油，鹽，白醋，紅椒，大蒜等

　　步驟：

　　1.苦瓜、紅椒洗凈

　　2.苦瓜去籽

　　3.切成薄片

　　4.放鹽

　　5.放白醋

　　6.拌勻后腌制10分鐘

　　7.倒出多余的水分

　　8.紅椒切碎

　　9.放入苦瓜中

　　10.放大蒜粒

　　11.倒入香油拌勻即可

　　苦瓜炒蓮藕

　　材料：苦瓜，蓮藕，南瓜，油，鹽，雞精，淀粉，紅椒等

　　步驟：

　　1.所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蓮藕刨去皮切條

　　3.苦瓜去籽切條

　　4.紅椒、南瓜切條

　　5.苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干

　　6.藕條入沸水中焯熟撈出瀝干

　　7.熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒

　　8.加入紅椒炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味，再勾薄芡炒勻即可出鍋

　　苦瓜炒蛋

　　材料：苦瓜，雞蛋，食鹽，蒜，干辣椒，植物油等

　　步驟：

　　1.苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、獨(dú)蒜1顆、干辣椒4個(gè)，苦瓜去瓤，切段

　　2.然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以

　　3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時(shí)間

　　4.干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開(kāi)

　　5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香

　　6.倒入焯過(guò)水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可

　　肉釀苦瓜

　　材料：豬肉，苦瓜，雞蛋，枸杞，色拉油，食鹽，料酒，生抽，香油，水淀粉，五香粉，細(xì)香蔥等

　　步驟：

　　1.苦瓜洗凈切成3CM寬的段，掏出里面的瓤

　　2.豬肉剁成餡，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、雞蛋一個(gè)、香油一小勺、香蔥段適量，朝一個(gè)方向攪拌肉餡，使其上勁兒

　　3.將肉餡添入苦瓜圈中，入蒸鍋，大火蒸10分鐘

　　4.苦瓜裝盤后，把盤中蒸苦瓜剩下的湯，入炒鍋放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可

　　紫薯苦瓜圈

　　材料：紫薯，苦瓜，蜂蜜等

　　步驟：

　　1.紫薯去皮切小塊

　　2.紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘

　　3.微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎

　　4.然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥

　　5.苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤

　　6.水燒開(kāi)，焯一下苦瓜

　　7.焯好的苦瓜用涼水沖涼

　　8.往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)即可