六、萵筍燉排骨

　　材料：新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量

　　步驟：

　　1.排骨洗凈，用開(kāi)水淖過(guò);萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒;生姜切絲。

　　2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水(水量沒(méi)過(guò)排骨表面)，用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。

　　3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

　　4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

　　七、香辣牛肉炒萵筍

　　材料：牛肉，萵筍，醬油，豆豉，調(diào)料等

　　步驟：

　　1、牛肉切條然后用調(diào)料腌一下;

　　2、萵筍去皮切段;

　　3、先滑炒牛肉，然后放進(jìn)去辣豆豉炒一下;

　　4、萵筍段扔進(jìn)去炒勻，再加點(diǎn)醬油和鹽翻炒一下下

　　5、最后出鍋前放點(diǎn)胡椒粉就ok了。

　　以上主要介紹了萵筍的7種好吃做法，這幾道菜都是集營(yíng)養(yǎng)美味顏值于一體，相信一定會(huì)受到許多人的喜歡。萵筍和什么一起炒好吃，你可以從七種炒法中選擇你最愛(ài)的一款喔。接著一起來(lái)了解下關(guān)于萵筍的相關(guān)知識(shí)。

　　吃萵筍有什么好處

　　增進(jìn)食欲

　　萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

　　鎮(zhèn)靜安眠

　　萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì)，它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

　　減肥瘦身

　　萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

　　降血糖

　　萵筍的煙酸含量較高，它可以增強(qiáng)胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

　　清腸通便

　　新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物消化，幫助大便排泄，預(yù)防便秘發(fā)生。

　　萵筍的存儲(chǔ)

　　1、將買來(lái)的萵筍放入盛有涼水的器皿內(nèi)，一次可放幾棵，水淹至萵筍主干1/3處，放置室內(nèi)3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主干仍很新鮮，削皮后炒吃仍鮮嫩可口。

　　2、浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱，可以延長(zhǎng)萵筍保鮮的時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“萵筍和什么一起炒好吃 搭配這些食材美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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