許多人都愛(ài)吃萵筍,因?yàn)槲兜栗r美,做法多樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“萵筍和什么一起炒好吃 搭配這些食材美味又營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下萵筍和什么一起炒好吃:
一、萵筍炒雞丁
材料:雞肉,萵筍,胡蘿卜,姜,淀粉,油,鹽,料酒,生抽等
步驟:
1雞胸肉切成丁,加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻腌制10分鐘。
2鍋中放油下入雞丁翻炒變色盛出。
3萵筍去皮切丁,胡蘿卜切丁。
4鍋中放油,下入胡蘿卜翻炒。
5放入萵筍丁翻炒,炒制過(guò)程加少許水。
6放入炒好的雞丁,加鹽、料酒調(diào)味。
二、萵筍炒臘肉
材料:萵筍,臘肉,干辣椒,鹽等
步驟:
1萵筍要買(mǎi)嫩的,根部顏色發(fā)白的萵筍較老,炒出來(lái)不好吃;
2萵筍去皮、洗凈,先切段再切片,萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;
3鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油即可,下入臘肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒幾下出香味;
5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;
6下入萵筍葉翻炒幾下;
7調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,翻炒均勻出鍋即可
三、萵筍炒雞蛋
材料:萵筍,胡蘿卜,雞蛋,雞精,鹽,胡椒粉等
步驟:
1萵筍削去外皮。
2洗凈斜切段,再切成菱形片。
3胡蘿卜切菱形片,蒜切片。
4用熱水把萵筍、胡蘿卜分別焯一下,過(guò)涼備用。
5雞蛋打散,加鹽、胡椒粉攪拌一下。
6鍋中油熱后,炒好雞蛋,盛出備用。
7鍋中加點(diǎn)油,爆香蒜片。
8加萵筍、胡蘿卜翻炒,加雞精、胡椒粉、鹽調(diào)味。
9加雞蛋翻炒均勻。
四、臘腸炒萵筍
材料:萵筍,臘腸,蒜頭,水淀粉
步驟:
1.萵筍、臘腸、蒜頭分別切斜片
2.熱油鍋爆香蒜片
3.放臘腸炒至透明
4.放萵筍片大火翻炒2分鐘
5.適量放鹽
6.放白砂糖
7.加水淀粉,翻炒均勻即可
五、萵筍炒山藥
材料:山藥,萵筍,青椒,鹽,料酒,雞精,植物油
步驟:
1、山藥去皮洗凈,切片,放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈,切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈,切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈,切片。
5、鍋內(nèi)添清水,水沸后將山藥片放入焯水,撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油,先爆香蔥姜片,然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤(pán)即可。
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