青瓜口感清脆,做法多樣,許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常拌青瓜的做法 加點(diǎn)陳醋和糖會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下家常拌青瓜的做法:
材料:
青瓜,火腿,蒜,小米辣,花椒,干辣椒,老抽,生抽,陳醋,糖,雞粉,香油,鹽等
步驟:
1青瓜2根拍好備用
2雙匯王中王火腿一根切片
3切蒜沫適量,小米辣少許和火腿一塊放青瓜盆中
4然后調(diào)入老抽少許、味極鮮生抽2勺,陳醋或香醋2勺,糖半勺,雞粉一勺,香油少許,鹽適量
5干辣椒切小段,花椒少許
6鍋中放入多些底油燒熱放入干辣椒花椒炸香
7然后把熱油直接澆入蒜沫上,然后拌勻等幾分鐘入味裝盤(pán)
以上主要介紹了家常拌青瓜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青瓜的相關(guān)知識(shí)。
青瓜的功效與作用
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽4送?,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
如何挑選黃瓜
優(yōu)質(zhì)黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無(wú)折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無(wú)苦味,無(wú)病蟲(chóng)害。
次質(zhì)黃瓜:瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻,但無(wú)畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。
以上就是關(guān)于:“家常拌青瓜的做法 加點(diǎn)陳醋和糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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