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炸蓮藕圓子的做法 人見人愛的一款美食

  蓮藕營(yíng)養(yǎng)非常豐富,味道極鮮美,做法更是多種多樣,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“炸蓮藕圓子的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下炸蓮藕圓子的做法:

  材料:

  蓮藕,面粉,肉餡,植物油,鹽,姜,蔥等

  步驟:

  1.新鮮蓮藕去除老皮

  2.用擦成絲狀,這個(gè)過程比較慢,小心手

  3.擦好的碎藕絲

炸蓮藕圓子的做法 人見人愛的一款美食

  4.肉餡事先用生抽,鹽拌好,在和藕一起拌均勻

  5.放面粉拌如果感覺面干放適量的水調(diào)下,預(yù)備半碗水一個(gè)勺子,用勺子舀面糊之前沾下水,這個(gè)過程沒有拍,手上都是面糊了

  6.油燒熱,輕一些把勺子里的面糊倒進(jìn)油鍋里,火候要小一些,免得外糊里生。這個(gè)步驟注意燙傷。

  7.炸的顏色金黃,撈出來,繼續(xù)炸下一鍋

  以上主要介紹了炸蓮藕圓子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選蓮藕

  以藕身肥大,肉質(zhì)脆嫩,水分多而甜,帶有清香的為佳。同時(shí),藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

  蓮藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

  2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

  3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。

  5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

  以上就是關(guān)于:“炸蓮藕圓子的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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