茄子的做法非常多,可以清蒸,可以紅燒,可以油炸,可以燉。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“油潑茄子的做法 超級(jí)美味的快手菜”,一起來看下吧!
首先來看下油潑茄子的做法:
材料:
茄子,蒜,蔥,生抽,醋,雞精,花椒油,辣椒油等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.茄子清洗干凈,不用去蒂,在茄子中間劃一道口子,然后開水下鍋蒸10分鐘左右;
3.用筷子戳一下茄子看是否熟透,然后把茄子放在盤子里,用筷子沿著茄子上的口子,將茄子夾開;
4.調(diào)一碗料汁:生抽1勺、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油半茶匙、雞精半茶匙,用勺子拌勻備用;
5.蒜1個(gè),剝皮,清洗干凈,剁成末備用;香蔥適量清洗干凈,切碎備用;
6.料汁淋在茄子上
7.然后撒上蒜末、蔥末;最后鍋內(nèi)熱油,淋在蒜末、蔥末上面即可
以上主要介紹了油潑茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。
茄子的制作技巧
買茄子時(shí),應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。
以上就是關(guān)于:“油潑茄子的做法 超級(jí)美味的快手菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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