很多人炒菜時(shí),下面下粉時(shí)都喜歡放點(diǎn)牛肉醬來上色提味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“私房牛肉醬的做法 色澤美觀十里飄香”,一起來看下吧!
首先來看下私房牛肉醬的做法:
材料:
牛肉,花生仁,白芝麻,姜,豆瓣醬,五香粉,豆豉醬等
步驟:
1.牛肉一塊,盡量買瘦的切成薄片
2.在切成細(xì)絲,然后切成牛肉碎,這樣做出的牛肉醬口感很好,比絞成餡的那種好吃
3.姜切成末鍋內(nèi)倒油
4.涼油放入花生花生炒熟,撈出放涼
5.花生拍碎鍋內(nèi)倒油,煸炒姜末,炒出香味
6.放入牛肉煸炒放入五香粉調(diào)味
7.牛肉炒熟,放入豆瓣醬放入豆豉辣醬
8.放適量白糖,少量水,小火慢慢熬5分鐘左右即可醬涼了之后,放入花生碎,芝麻,攪拌均勻即可裝瓶保存
以上主要介紹了私房牛肉醬的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。
3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因?yàn)槠渲泻宣}分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關(guān)于:“私房牛肉醬的做法 色澤美觀十里飄香”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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