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土豆雞蛋餅的做法 內(nèi)里綿軟表層香酥

   土豆雞蛋餅集營(yíng)養(yǎng)美味于一身,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“土豆雞蛋餅的做法 內(nèi)里綿軟表層香酥”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下土豆雞蛋餅的做法:

  材料:

  土豆,雞蛋,香腸,卷心菜,胡蘿卜,花生油,食鹽,黑胡椒粉等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備所需食材

  2.土豆洗凈,去皮、切片,放鍋中蒸

  竅門(mén):土豆挑選個(gè)頭中等、表面光滑,沒(méi)有斑塊、發(fā)芽的比較好

  3.接下來(lái)準(zhǔn)備輔料,胡蘿卜和白菜葉切成細(xì)絲、香腸切丁備用

  4.雞蛋磕碗中打散

  5.這時(shí)看下鍋中土豆片,用筷子能輕松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子壓成泥

土豆雞蛋餅的做法 內(nèi)里綿軟表層香酥

  竅門(mén):壓土豆泥方法,用勺子按壓或者把土豆放保鮮袋,用搟面杖壓成泥

  6.倒入打散的蛋液,攪拌均勻

  7.再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸

  竅門(mén):這步可加點(diǎn)面粉,土豆餅更容易成型

  8.拌勻,加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味

  9.平底鍋倒入2湯匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入鍋中攤成小餅

  10.小火煎至兩面金黃后取出

  以上主要介紹了土豆雞蛋餅的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

  土豆的制作技巧

  1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點(diǎn)就會(huì)消失;

  2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂,里面卻是生的。

  土豆的食用禁忌

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

  3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。

  以上就是關(guān)于:“土豆雞蛋餅的做法 內(nèi)里綿軟表層香酥”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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