青蒜味道飄香,功效多多,可搭配各種各樣的食材,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青蒜炒羊血的做法 顏色美麗味道極好”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下青蒜炒羊血的做法:
材料:
羊血,青蒜,油,鹽,糖,料酒,姜,生抽,辣椒油,雞精等
步驟:
1.準(zhǔn)備好食材
2.青蒜洗凈切段,
3.羊血切小塊,放入開水浸泡一下?lián)瞥觯?/p>
4.鍋里油熱,放入姜,青蒜白部分煸炒出香味,
5.放入羊血,
6.煸炒至轉(zhuǎn)色,
7.加料酒,糖,先抽煸炒勻,
8.加2小勺清水燜煮至汁干,放入青蒜煸炒勻,
9.加些鹽,雞精調(diào)味,
10.盛出后,淋些辣椒油即可上桌。
以上主要介紹了青蒜炒羊血的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青蒜的小知識(shí)。
如何挑選青蒜
品質(zhì)好的青蒜應(yīng)該鮮嫩,株高在35厘米以上,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。
青蒜的制作技巧
1、青蒜是煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
2、同時(shí)青蒜不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
以上就是關(guān)于:“青蒜炒羊血的做法 顏色美麗味道極好”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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