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紅燒帶魚(yú)段的做法 大眾都超喜歡的家常菜

   帶魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法也是多多,因此很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒帶魚(yú)段的做法 大眾都超喜歡的家常菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下紅燒帶魚(yú)段的做法:

  材料:

  帶魚(yú),油,鹽,小蔥,生姜,八角,醬油,醋,白糖,料酒,淀粉等

  步驟:

  1.帶魚(yú)洗干凈后,斬成越10厘米的段,用腌漬10分鐘左右。

  2.取一干凈的小碗,倒入適量料酒、一湯匙醬油。

  3.倒入一湯匙白糖,攪勻。

  4.根據(jù)喜好倒入適量醋,適量精鹽攪勻備用。

  5.把帶魚(yú)段蘸勻干淀粉,嫌麻煩的可以不蘸。

  6.鍋里加油,油熱后碼入帶魚(yú)段,小火煎制。

  7.煎好一面,輕輕翻過(guò)帶魚(yú)段,煎制另一面至微黃即可。

  8.把帶魚(yú)段撥到一邊,放入蔥段、姜片、八角炒香。

紅燒帶魚(yú)段的做法 大眾都超喜歡的家常菜

  9.倒入調(diào)好的糖醋汁以沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為好,小火燉制10分鐘即可。

  以上主要介紹了紅燒帶魚(yú)段的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚(yú)的小知識(shí)。

  帶魚(yú)的功效與作用

  1.預(yù)防癌癥

  帶魚(yú)含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

  2.提高智力

  帶魚(yú)有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對(duì)于腦部發(fā)育,提高智力有很好的幫助。

  3.預(yù)防心血管疾病

  可以降低血壓和血脂,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的

  帶魚(yú)的清洗技巧

  1、帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜,這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~(yú)的鮮美。

  2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無(wú)腥味。

  以上就是關(guān)于:“紅燒帶魚(yú)段的做法 大眾都超喜歡的家常菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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