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苦瓜的做法 用老干媽燒味道更佳

   苦瓜很多人都愛吃,雖然有點苦味,但卻阻擋不住它的美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“苦瓜的做法 用老干媽燒味道更佳”,一起來看下吧!

  首先來看下苦瓜的做法:

  材料:

  苦瓜,大蒜,鹽,老干媽醬等

  步驟:

  1.苦瓜洗凈去瓤切小塊。

  2大蒜切小塊。

  3熱鍋冷油下入大蒜。

苦瓜的做法 用老干媽燒味道更佳

  4放一勺老干媽稍炒。

  5倒入苦瓜翻炒均勻。

  6放適量鹽調(diào)味。

  7把苦瓜炒熟放蔬之鮮炒勻即可出鍋開吃了喔。

  以上主要介紹了老干媽炒苦瓜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的小知識。

  苦瓜的挑選

  看表皮

  苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無規(guī)則排列,說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

  挑外形

  如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

  辨顏色

  新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了,果肉就不脆了。

  掂重量

  苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。

  苦瓜的食用禁忌

  需要補鈣的人

  苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

  兒童

  學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

  孕婦

  孕婦應(yīng)慎食苦瓜??喙蟽?nèi)含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。

  以上就是關(guān)于:“苦瓜的做法 用老干媽燒味道更佳”的分享,希望對你有幫助。

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