現(xiàn)在很多人早餐都喜歡吃饅頭,饅頭的種類有好多,但是能把饅頭做的好吃的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅薯饅頭的做法 早餐的首選食物”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下紅薯饅頭的做法:
紅薯,牛奶,面粉,酵母,油,糖,鹽等
步驟:
1.紅薯去皮,去除蟲眼后切丁,蒸熟
2.放入面包機(jī)中
3.加入白糖,趁熱攪均
4.加入牛奶,等紅薯攤涼
5.放入面粉和酵母
6.按發(fā)面鍵,讓其自動(dòng)和面
7.1小時(shí)50分后,面已經(jīng)發(fā)好了
8.整形
9.分成大小相同的小團(tuán)
10.揉成圓形,水熱后,放入蒸籠蒸十分鐘左右
小技巧
等紅薯冷后再放面粉和發(fā)酵粉,不然太熱會(huì)把發(fā)酵的菌殺死
以上主要介紹了紅薯饅頭的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟自己去做這道饅頭喔,接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的小知識(shí)。
紅薯的挑選
首先,看看紅薯有沒(méi)有發(fā)霉的地方,或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮艷,飽滿的紅薯。
其次,要觀察一下,有沒(méi)有放太久,不新鮮了。這個(gè)從表面很容易看的出來(lái),放久的紅薯顏色很暗,看起來(lái)有點(diǎn)干癟癟的沒(méi)有水分。而且表皮粗糙的也不好。
有時(shí)候,從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮,我們可以輕輕摳掉一點(diǎn)皮,如果里面的看起來(lái)是純色,很新鮮,沒(méi)有發(fā)霉的跡象,就證明比較好。
另外,挑選紅薯的時(shí)候,可以選里面是黃紅色的紅薯,這種紅薯比里面是白色的那種更甜更好吃,而且生吃口感都不錯(cuò)哦。
溫馨小提示
1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸,所以胃潰瘍及胃酸過(guò)多的患者不宜食用。
2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)可使人中毒,不可食用。
3、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉條食用,但制作過(guò)程中往往會(huì)加入明礬。若過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積,不利健康。
4、紅薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過(guò)多,而且和米面搭配著吃,并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
以上就是關(guān)于:“紅薯饅頭的做法 早餐的首選食物”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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