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酸豆角肉末的做法 獨(dú)特的酸味讓人回味無窮

   現(xiàn)在很多人中午吃米飯時都喜歡點(diǎn)酸豆角肉末來開胃,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酸豆角肉末的做法  獨(dú)特的酸味讓人回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看嚇?biāo)浪岫菇侨饽┑淖龇ǎ?/strong>

  材料:

  酸豆角,肉餡,泡椒,生抽,糖,味精,料酒,蔥,姜,食用油等

  步驟:

  1.蔥姜切末,準(zhǔn)備好豬肉餡。

  2.酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段,

  3.鍋中放油爆香蔥姜碎。

  4.加入肉餡煸炒至肉餡變白。

  5.加入泡椒煸炒出紅油。

  6.加入料酒 醬油 糖繼續(xù)煸炒均勻。

酸豆角肉末的做法  味道酸香回味無窮

  7.倒入切碎的酸豆角。

  8.煸炒均勻后加入一點(diǎn)水。

  9.收干湯汁,放味精起鍋即可。

  小技巧

  泡椒和酸豆角都是咸的就不要放鹽了。

  以上主要介紹了酸豆角的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于酸豆角的小知識。

  酸豆角的做法

  1. 將豆角(四季豆)去筋洗凈,切成小段,用沸水焯一下,待豆角轉(zhuǎn)青時撈出,瀝干備用;

  2. 將焯好的豆角放入盆內(nèi),加入白糖、白醋、精鹽和辣椒粉拌勻,腌制1天后即可食用。

  溫馨小提示

  酸豆角+柿子

  酸菜屬于性偏寒的食品,而柿子屬于涼性食品,兩者一起或先后食用,會增加人體腸胃的負(fù)擔(dān)。易造成胃痛、胃酸、腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。

  酸豆角+豬肝

  豬肝含有銅離子。會促使酸菜中已經(jīng)不多的維生素c發(fā)生氧化作用。進(jìn)而破壞營養(yǎng)素的吸收。降低酸菜的食用價值。

  酸豆角+蜂蜜

  酸菜中含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動,與具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用,易引起腹瀉、腹痛的癥狀,并且降低食材的營養(yǎng)功效。

  以上就是關(guān)于:“酸豆角肉末的做法 獨(dú)特的酸味讓人回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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