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泡椒藕丁的做法 酸辣爽口回味無窮

   藕很多人都很喜歡吃,味道鮮美營養(yǎng)豐富,它的功效多多,做法也有很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“泡椒藕丁的做法 酸辣爽口回味無窮”,一起來看下吧!

  泡椒藕丁的做法:

  材料:

  白蓮藕 適量 泡椒 適量 鮮青椒 適量 生姜 適量 鹽 適量 味精 適量 白醋 適量 白糖 適量

  步驟:

  1準(zhǔn)備材料:白蓮藕、姜、青椒、泡椒、白醋

  2蓮藕去皮可看出白蓮藕真面目:白、脆

  3將去皮的蓮藕切成小丁

  4鮮青椒切成象眼塊,姜切菱形片

  5鍋燒開水,將藕丁焯水至斷生

  6焯水后的藕丁過冷水,保證其脆爽

  7取一保鮮盒將泡椒水和泡椒倒入盒內(nèi),稍加些白醋、白糖、味精拌均,放入焯水的藕丁、青椒和姜片(泡椒切開可有效泡出辣味)

泡椒藕丁的做法  酸辣爽口回味無窮

  8加蓋如冰箱冷藏24小時(shí)就可以吃了,脆爽可口

  以上主要介紹了泡椒藕丁的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?自己可以動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于藕的小知識。

  藕的功效與作用

  1.強(qiáng)健胃粘膜

  維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

  2.預(yù)防貧血

  預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

  3.改善腸胃

  單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

  4.止血

  蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

  藕的營養(yǎng)價(jià)值

  1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

  2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。

  3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

  溫馨小提示:

  1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。

  2.如果蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

  3.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。

  4.切過的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。

  5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對鐵的吸收。

  6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

  以上就是關(guān)于:“泡椒藕丁的做法 酸辣爽口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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