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咸肉和什么炒好吃 搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng)

   提到咸肉和花菜很多人都很喜歡吃,這2種食物味道都很好,各具特色,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“咸肉和什么炒好吃 搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!

  咸肉和什么炒好吃:

  搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng):

  材料:

  花菜,五花肉,青蒜,花生油,食鹽,姜,料酒,生抽,豆鼓醬,白砂糖等

  步驟:

  1.主料備用

  2.花菜拆成小朵,浸泡在淡鹽水中,20分鐘左右,然后清洗干凈

咸肉和什么炒好吃  搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng)

  3.鍋內(nèi)水燒開(kāi),下入花菜焯水一分鐘左右

  4.撈出立即用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用

  5.咸五花肉切成均勻的大片

  6.燒燒熱,倒入適量的油,下入豆豉醬、干辣椒、生姜片炒出香味

  7.下入切好的五花肉片

  8.倒入適量的料酒,炒至透明

  9.下入焯好的花菜

  10.大火翻炒均勻后,調(diào)入適量的生抽、砂糖和鹽

  11.蓋上蓋子燜一分鐘左右,移入燒熱的小吊鍋內(nèi)

  12.撒上適量的大蒜葉,即可食用

  以上主要介紹了“咸肉和什么炒好吃 搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng)”,自己也可以動(dòng)手去做這道菜喔。下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

  花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.菜花的含水量高達(dá)90%以上,而且熱量較低,用菜花榨汁,每杯240毫升,熱量?jī)H23~32千卡。

  2.與其他大多數(shù)的同品種相比,白色的菜花含有低量的維生素A。

  3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個(gè)橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。

  4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。

  5.菜花含有豐富的維生素K。

  花菜的食用方法

  1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲(chóng),所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

  2.吃的時(shí)候要嚼幾次,這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

  3.制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽。

  4.菜花、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼,撈出瀝凈水再用。

  5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

  怎樣挑選花菜:

  1、花球的成熟度,以花球周邊未散開(kāi)的為好。

  2、花球的潔白度,以花球潔白微黃、無(wú)異味、無(wú)毛花的為佳。

  3、要選擇花朵緊密,顏色呈白色或乳白色,若略呈咖啡色者,代表不夠新鮮。

  以上就是關(guān)于:“咸肉和什么炒好吃 搭配花菜既美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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