提到栗子和雞腿很多人都很喜歡吃，其實這2種食物可以做出一道美味的菜肴喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“栗子雞塊的做法 色澤紅亮甜香味美”，一起來看下吧！

　　栗子雞塊的做法：

　　材料：

　　雞腿，栗子，醬油，鹽，雞精，料酒，蔥姜，水淀粉，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1、雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。栗子去殼煮熟。

　　2、炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。

　　3、再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有。

　　4、炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味

　　5、放入雞塊

　　6、加料酒、醬油、鹽少許、白糖炒勻。

　　7、倒入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。

　　8、放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火，將雞塊和栗子盛入盤中。

　　9、鍋中湯汁用水淀粉勾芡。

　　10、放雞精調(diào)味，淋少許熟油。

　　11、澆在雞塊上即可。

　　以上主要介紹了“栗子雞塊的做法”，自己可以試著去做這道菜喔。下面要給大家補充點關(guān)于栗子的小知識。

　　栗子的功效與作用

　　1.抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　2.小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4.益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　栗子的營養(yǎng)價值

　　1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

　　2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

　　3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

　　4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　正確選購栗子的方式

　　選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。

　　溫馨小提示

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。

　　4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

　　以上就是關(guān)于：“栗子雞塊的做法 色澤紅亮甜香味美”的分享，希望對你有幫助。

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