對于廣東人來說，豬肚湯并不陌生。它是一種滋補(bǔ)食療佳品，主要食材是豬肚，有時也會加上其他配料，形成不同的風(fēng)味。豬肚湯的做法有很多，現(xiàn)在就給大家介紹一種---薏米蓮子豬肚湯，一起來看看吧。

　　薏米蓮子豬肚湯的做法

　　食材

　　主料：豬肚1個、蓮子50克、薏米50克

　　輔料：胡椒3克、紅棗10棵、姜

　　做法

　　1、將新鮮豬肚洗凈;

　　2、豬肚汆水，再過涼水清洗;

　　3、將豬肚切好;

　　4、將所有食材清洗干凈;

　　5、將3入砂鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時， 放入4再煲30分鐘，放少許鹽再煲5分鐘后出鍋。

　　小貼士

　　1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

　　2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。

　　豬肚湯的營養(yǎng)價值

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

　　以上就是豬肚湯做法介紹---薏米蓮子豬肚湯，你學(xué)會了嗎?

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