你知道嗎?喝粥其實(shí)可以用來食療,它的好處多多,做法也多多,以下就給大家介紹一種粥的做法----紅豆黑米粥,它是一款氣血雙補(bǔ)的美味粥點(diǎn),此粥清甜軟糯,具有氣血雙補(bǔ),滋陰暖肝的養(yǎng)生功效,下面來學(xué)下是怎么做的吧。
紅豆黑米粥
食材
主料:黑米100g、紅豆80g、紅棗10個
輔料:冰糖適量、燕麥適量
做法
1、紅豆浸泡十二小時以上;
2、黑米浸泡一夜,泡米水留著;
3、把紅豆、黑米放入電飯鍋中,加足水開煮;
4、浸泡好紅棗;
5、準(zhǔn)備少許的燕麥,喜歡的可以多放一點(diǎn);
6、黑米粥開后加入一碗冷水繼續(xù)煮,煮至黑米和紅豆都軟爛后加入冰糖和紅棗;
7、最后加入燕麥,煮兩三分鐘即可。
小貼士
1、粥之前一定要提前浸泡豆子或米,這樣做的粥才更松軟。
2、和水比例要掌握好,不要太多蓋過米即可,這樣做的粥才更黏稠。
喝什么粥最好?
民間有諺語:粳米煮粥最養(yǎng)人。粳米是什么米呢?大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。
粳米,其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厭,是天下第一補(bǔ)人之物。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
大米和小米,以2:1的比例煮粥,是最容易消化的。這樣的搭配非常合理,大米易于消化,調(diào)和養(yǎng)胃,小米營養(yǎng)豐富,滋潤臟器。正常人喝粥可以養(yǎng)生,粥和其他事物搭配,又有不少新的功能,這就要因人因時因地而異了。
以上就是紅豆黑米粥的做法介紹嗎,它的做法不僅簡單也好喝,來學(xué)下吧。
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