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雞蛋的做法大全之雞蛋餃子的做法

  雞蛋有很豐富的營養(yǎng),它的做法頗多,下面為大家介紹一種---雞蛋餃的做法,如何做雞蛋餃子好吃,一起來看看它的做法介紹吧。

  雞蛋餃子的做法

  食材

  主料:豬肉250克、雞蛋4個、馬碲10個

  輔料:油適量、酒適量、醬油適量、鹽適量、豆粉適量、糖適量、蔥適量

  做法

  1. 豬肉剁碎,馬碲拍碎,加調料酒、醬油、鹽、豆粉、糖攪拌成餡備用;

  2. 雞蛋加點鹽和水適量打勻做餃子皮;

  3. 湯勺放點油,放在煤氣爐上;

雞蛋的做法大全之雞蛋餃子的做法

  4. 勺子里放點蛋液

  5. 蛋液中間放肉餡;

  6. 把蛋皮對折,就弄成一個了;

  7. 這是半成品,因為蛋皮薄易熟,餡里的肉不易熟,想要肉熟蛋皮就焦了,所以煎好后吃時再回鍋放點水燜一下,勾個薄欠就行了。

  營養(yǎng)小貼士

  雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

  不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。注意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

  以上就是雞蛋餃子的做法介紹,你學會了嗎?

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