雞蛋有很豐富的營養(yǎng)，它的做法頗多，下面為大家介紹一種---雞蛋餃的做法，如何做雞蛋餃子好吃，一起來看看它的做法介紹吧。

　　雞蛋餃子的做法

　　食材

　　主料：豬肉250克、雞蛋4個、馬碲10個

　　輔料：油適量、酒適量、醬油適量、鹽適量、豆粉適量、糖適量、蔥適量

　　做法

　　1. 豬肉剁碎，馬碲拍碎，加調料酒、醬油、鹽、豆粉、糖攪拌成餡備用;

　　2. 雞蛋加點鹽和水適量打勻做餃子皮;

　　3. 湯勺放點油，放在煤氣爐上;

　　4. 勺子里放點蛋液

　　5. 蛋液中間放肉餡;

　　6. 把蛋皮對折，就弄成一個了;

　　7. 這是半成品，因為蛋皮薄易熟，餡里的肉不易熟，想要肉熟蛋皮就焦了，所以煎好后吃時再回鍋放點水燜一下，勾個薄欠就行了。

　　營養(yǎng)小貼士

　　雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　以上就是雞蛋餃子的做法介紹，你學會了嗎?

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