腐乳雞翅的做法是什么?腐乳雞翅是一道有名的粵菜，口味咸鮮不油膩。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　腐乳雞翅的做法一

　　材料;雞中翅6只，紅腐乳2塊，蔥適量，姜適量，冰糖少許

　　步驟

　　1.在雞翅的背面中間劃開一刀.

　　2.向兩邊將雞肉剝開.經(jīng)過a，b的加工，雞翅可以更好的入味，但又不會(huì)影響形狀.

　　3.用蔥姜，鹽，料酒，雞精，味極鮮腌漬15分鐘.

　　4.用蔥姜，小火把雞翅煎熟.我喜歡吃辣的，所以還放了幾顆干辣椒.

　　5.除辣椒外，撿出其他材料.以免吃的時(shí)候不停的往外挑東西，

　　6.放入2塊腐乳，幾顆冰糖，加少量水，沒過雞翅即可.

　　7.用炒勺把腐乳炒散，把火關(guān)小，蓋上鍋蓋，慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精，撒蔥花出鍋.

　　腐乳雞翅的做法二

　　用料:雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

　　步驟

　　1.炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊，不再有血水滲出，盛出來(lái)。

　　2.原鍋再放一點(diǎn)兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　　3.汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時(shí)就好啦。

　　以上就是關(guān)于腐乳雞翅的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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