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煤球蛋糕做法 黑暗奇葩美食

  煤球蛋糕做法是什么?煤球蛋糕走紅網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)友譽(yù)為年度最佳黑暗奇葩美食。下面為大家詳細(xì)介紹:

  用料:黑芝麻(黑米或玉米粉)30g、糯米粉45g、花生仁少許、白糖30g、蜂蜜30g、奶粉10g、速溶咖啡粉適量

  煤球蛋糕做法步驟

  1、將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動(dòng)的時(shí)候,聽到爆聲盛出放涼

  2、將糯米粉放在鍋中,小火不停的翻炒到糯米粉微微發(fā)黃盛出

  3、花生放在微波爐專用的容器中,中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟取出。因?yàn)榱勘容^少,我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香

  4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機(jī)里打成粉末,不用打太碎,帶點(diǎn)顆??诟懈谩3词斓暮谥ヂ榧由僭S炒熟的糯米粉也打成粉末,這個(gè)可以打細(xì)一點(diǎn)。

煤球蛋糕做法

  5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻

  6、小火將5中的原料煮開,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

  7、小火加熱,一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動(dòng)將原料充分混合,直到煮到原料呈現(xiàn)十分濃稠的狀態(tài)關(guān)火

  8、趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉,繼續(xù)攪拌混合均勻,放涼備用

  9、取一個(gè)兩端開口的圓柱形器皿(我用的是家里廢舊牙簽盒),容器內(nèi)壁均勻地抹上油防粘

  10、將容器放在盤子上,取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

  11、用沾了油的勺子背將其填平壓實(shí)12、填平壓實(shí)后,筷子上粘少許油,在表面上扎幾個(gè)孔。然后將容器向上提起,再盤子周圍撒上花生粉當(dāng)做煤灰。

  煤球蛋糕做法注意事項(xiàng):

  1、黑芝麻和花生碎一定要磨成粉狀,如果是顆粒狀會(huì)大大影響口感。

  2、打發(fā)雞蛋的步驟和海綿蛋糕打發(fā)的全蛋是一樣的。

  3、所有材料混合好之后,倒入模具內(nèi)8—9分滿即可,一定不要倒?jié)M,否則發(fā)起來影響美觀。

  4、食譜中模具是使用貝奧BM-706慕斯圈制作,此配方量可以做2個(gè)。

  以上就是關(guān)于煤球蛋糕做法介紹,希望對(duì)你有幫助。

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