十三香小龍蝦怎么做?盛夏正是吃小龍蝦的時(shí)節(jié)，其味道令人回味無(wú)窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞?，F(xiàn)在我們就一起學(xué)習(xí)吧。

　　做法一

　　主料：龍蝦一斤、干的紅椒五個(gè)、青椒一個(gè)、大蒜頭一只、洋蔥小半個(gè)、胡蔥幾片、姜三片

　　做法步驟

　　1. 將大蒜頭剝好切碎，各種食材準(zhǔn)備好，龍蝦洗凈瀝干水。

　　2. 起油鍋，下姜、蒜、胡蔥、干紅椒(剪碎)，炒香后加入小龍蝦，翻炒片刻后加入十三香、花椒粉或香辣粉，加入一鏟子生抽、白砂糖3茶碮，加少許水，加入青椒后蓋鍋蓋燒5分鐘。

　　3. 噴上料酒起鍋?？杉酉悴它c(diǎn)綴。

　　做法二

　　準(zhǔn)備原料;龍蝦2千克，生姜、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克.自制十三香粉50克，(麻辣型,濃香型均可)香油少許.鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤.十三香麻辣醬

　　做法：將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時(shí)后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的最佳調(diào)味料也可燒制一切水煮菜，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁、湯汁紅潤(rùn)的效果。

　　步驟：

　　(1)取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。

　　(2)另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見(jiàn)紅油，加入龍蝦、水和十三香粉(水的用量以沒(méi)過(guò)龍蝦為準(zhǔn))小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆.淋少量香油，撒白芝麻粒.放香菜上桌。

　　以上就是關(guān)于十三香龍蝦怎么做的介紹，希望對(duì)你有幫助。

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