許多朋友家里吃飯都是無肉不歡的，其中豬肉丸子應(yīng)該是常見到菜品之一。豬肉丸子無論是炒、炸還是燉湯都可以運用得到，而且相對其他的丸子來說也更便宜。不過外面賣的不是味道不好就是擔心衛(wèi)生安全問題，要想吃好的還得自己做。下面就來看看豬肉丸子的家常做法。

　　豬肉丸子的家常做法一

　　豬肉丸子的食材用料：

　　豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量

　　1.蔥姜洗凈切碎，放在肉餡上一起均勻剁碎。

　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均勻。

　　3.再加入一個雞蛋清攪拌均勻。

　　4.再加入適量淀粉攪拌均勻。

　　5.鍋中入水開始燒，這時開始一一團丸子然后放入鍋中。

　　6.水開后，撇出浮沫，煮一會兒，關(guān)火盛出，丸子就做好了。

　　豬肉丸子的家常做法二

　　豬肉丸子的食材用料：豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜

　　制作方法

　　1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。

　　2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。

　　3然后搓成小丸子。入油鍋，用小火炸至熟。

　　5撈起瀝油。利用余油，炒香蒜和蔥。

　　7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。

　　然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

　　豬肉丸子的家常做法小貼士：

　　團丸子之前將肉餡摔打幾下，使其手感彈性十足。想做大點的丸子就用手團，小點的直接用虎口擠就可以了。丸子要冷水下鍋，開水下鍋會散的。

　　肉餡加水要分次加。一定要加點淀粉，這樣肉丸很滑嫩。

　　每加一次調(diào)味料都使勁攪拌，這才使得肉丸很Q。

　　豬肉丸子的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。豬肉丸子口感Q彈爽口、做法簡單易學，喜歡吃丸子的朋友可以自己動手試試。

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