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豬肉脯怎么做 豬肉脯的家常做法

  豬肉脯是豬肉經腌制、烘烤后做成的片狀肉制品。豬肉脯味道咸中微甜又富有嚼勁,因為食用方便又香味濃郁,隨著如今生活水平越來越好,成了我們看電視玩游戲時的零食之一。下面讓我們來看看豬肉脯怎么做。

  豬肉脯怎么做之一

  食材用料:

  主料:豬肉餡500克(肥瘦比例大約1:9)

  輔料:料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒、蜂蜜、白芝麻

  豬肉脯做法:

  1.肉餡里放適量料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒,順一個方向攪拌均勻

  2.鋪一層錫紙,放上一坨肉餡

  3.在肉餡上蓋上保鮮膜,用搟面杖搟成薄厚均勻的肉片

  4.揭去保鮮膜,將肉片整理成長方形,肉片的大小以烤盤的大小為準

  5.將肉片連同錫紙放到烤盤上

  6.烤箱180度預熱,中層上下火烤15分鐘后,將肉片翻面繼續(xù)烤8分鐘

  7.將烤好的肉鋪拿出,再次翻面,用刷子涂上一層蜂蜜

  8.再撒上一層白芝麻,繼續(xù)烤5分鐘即可

  豬肉脯怎么做之二

  原料:豬肉餡500克

  調料:生抽2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙(10ml) 美極鮮味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 鹽1/2茶匙(約3克) 黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)

  制作流程

  1) 將豬肉絞成肉糜后,再用刀剁5分鐘左右,讓肉餡變得細膩而粘稠。

豬肉脯怎么做

  2) 依次將生抽,料酒,魚露,鮮味汁,蜂蜜放入肉餡中,用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖,鹽,黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

  3) 案板上鋪一張保鮮膜,取一團肉餡放在保鮮膜上,然后再蓋上一層保鮮膜,用搟面杖輕輕的將肉餡搟平,盡可能搟的薄一些,約2毫米厚。

  4) 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時,冷凍好的肉餡去掉保鮮膜,將肉片置于網架上,放入提前預熱好的烤箱中,用200度的溫度,烤約25分鐘。

  豬肉脯怎么做介紹完了,希望對您會有幫助。愛吃零食的朋友,閑下來的時候可以自己嘗試著做豬肉脯,看劇的時候來上一些,就能好好的享受時光和美食了。

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