蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產(chǎn)食品。今天就教大家蟶子的做法：

　　蟶子的做法——日式蟶子海藻沙拉

　　主料：蟶子(200克)、水果黃瓜(1根)、海藻(50克)、筍尖(30克)、菠菜嫩葉(10克)、荷蘭豆(30克)

　　調料：紅椒圈(適量)、日式昆布柑橘醋(20ML)、葡萄籽油(10ML)、鹽(適量)、現(xiàn)磨黑胡椒碎(適量)

　　1 將蟶子去沙洗凈，在加入少許鹽的開水中汆燙至熟，去殼備用。

　　2 荷蘭豆去筋，筍尖一開六份。

　　3 將荷蘭豆和筍尖分別放入開水中汆燙止熟。

　　4 將海藻洗凈，黃瓜切成菱形塊，菠菜嫩葉泡水后控干水分。

　　5 將所有食材擺入盤中，淋上昆布柑橘醋、鹽和葡萄籽油混合而成的沙拉汁，撒上少許現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。

　　辣炒蟶子的做法：

　　主料：蟶子(1斤)

　　調料：油(適量)、辣椒醬(50g)、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、味精(適量)、鹽(適量)

　　辣炒蟶子的做法——步驟

　　1 蟶子 1斤，辣椒醬50g、蔥姜蒜。

　　2 把蔥姜蒜切粒。蟶子洗凈。

　　3 起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4 放入辣椒醬炒出紅油。

　　5 放入蟶子快速翻炒。

　　6 炒至張口，根據(jù)口味放少許鹽、味精提味。

　　7 旺火翻炒均勻。

　　8 出鍋裝盤。

　　蟶子的做法其實很簡單吧，輕松在家就能吃到美味的海鮮。