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青椒鱔魚段怎么做 黃鱔的做法

  黃鱔的做法有哪些,怎么做青椒鱔魚段,下面是它的做法介紹,一起來(lái)看看吧。

  青椒鱔魚段

  材料

  鱔魚500克,青椒100克,泡姜1個(gè),泡椒3根,蒜瓣8個(gè),郫縣豆瓣,花椒,老抽少許,料酒,味精,醋

  做法

  1、鱔魚在外處理干凈,拿回家再清洗,(有些吃鱔魚的是不洗血的,我不習(xí)慣,就洗了)瀝干水。

  2、青椒洗凈切斜滾刀,泡椒切斜刀,泡姜切細(xì)顆粒。

  3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時(shí),加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后,摻少些水,燜粑鱔魚,再放青椒燒1分鐘即可,(不能蓋鍋蓋哈),最后放味精、少許醋、少勾點(diǎn)芡即可。

青椒鱔魚段

 

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