主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 小土豆醬燒排骨如何做 排骨的做法介紹

小土豆醬燒排骨如何做 排骨的做法介紹

  排骨的做法有哪些,怎么做小土豆醬燒排骨好吃,下面就來看看它的詳細做法介紹。

  小土豆醬燒排骨

  主料:小土豆7、8個,排骨6根

  配料:大蔥半根,生姜半塊,白糖 15克(1勺),食用油適量,花椒10幾粒,八角1朵,草果1朵,面醬10克,醬油10克,大醬2克,清水適量,料酒10克,蠔油5克,香蔥1根,鹽少許

  做法

小土豆醬燒排骨

  1.煮鍋里倒入涼水,放入洗干凈的排骨,大火燒開。

  2.待肉表面的浮沫被煮出來以后關火,取出排骨,用溫水清洗掉表面附著的沫子。

  3.小土豆洗凈,皮不用削,只將其表面有坑、壞掉的地方挖掉。

  4.大蔥切成2、3cm長的段,生姜去皮后切成大片兒。

  5.鍋中倒少許的食用油(平時炒菜用油量的2/3),油熱后倒入白糖,轉中小火,不斷地用鏟子翻動,使其熔在油里,待糖泡由大變小時關火。

  6.下入排骨,重新開火,翻動排骨使其掛上糖色。繼續(xù)加入蔥段、姜片、花椒、八角、草果,炒出香味。

  7.在一個碗里加入面醬、大醬和少許清水,使其稀釋,然后倒入鍋中翻炒均勻。再繼續(xù)倒入醬油、料酒和清水,水將將沒過排骨即可。

  8.大火燒開后,轉中小火,蓋上蓋子燉35分鐘。

  9.掀開蓋子嘗一下湯的咸度,如果不夠再加少許的鹽。

  10.加入小土豆,蓋上蓋子繼續(xù)燉10-12分鐘,將土豆燉爛糊。

  11.鍋里只剩一層湯汁時倒入蠔油,大火燒開、收汁。

  12.待鍋里的汁液變得粘稠時關火、盛盤,撒上香蔥段即可。

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多