扇貝怎么做好吃,它的做法有哪些,現(xiàn)在給大家介紹蒜蓉粉絲蒸海貝的做法。
原料:
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量
做法:
1、冷凍扇貝自然解凍,將貝肉與貝殼分開,把貝肉的內(nèi)臟,也就是看上蒜蓉粉絲蒸扇貝去黑乎乎的東西去除,再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油,燒至2成熱時,將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻
5、粉絲用溫水泡軟,再用開水過一下,撈起瀝干備用;
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;
7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面,再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇蒜蓉粉絲蒸扇貝貝肉上
8、蒸鍋水燒開,將扇貝整齊的平放在盤中,放入蒸鍋用大火蒸
9、最后把炒鍋燒熱,倒入少許食用油,趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上,然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
2021-07-20
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