牛排怎么做好吃,以下是關(guān)于酥炸牛排的做法,一起來看看吧。
主料:牛里脊2片(每片約100g)、雞蛋1個(gè)
配料:鹽,紹酒,蔥花,面粉,面包糠,番茄沙司 2湯匙,油
做法
1.將牛里脊片放在案板上,剔去筋膜,上面再蓋上一層保鮮膜。
2.用菜刀刀身拍打牛里脊,將其拍打成均勻的薄片,約0. 5cm厚。
3. 在牛里脊片上均勻地調(diào)入鹽、紹酒和蔥花,腌制10分鐘。
4.將雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液。
5.將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠,再用手壓實(shí),使面包糠緊密地黏在牛排上。
6.中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色,約2分鐘,再撈出瀝干油分。
7.把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊,擺入盤中配番茄沙司食用即可。
以上主要介紹了牛排怎么做,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛排的相關(guān)知識(shí)。
吃牛排有什么好處
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
牛肉含鉀和蛋白質(zhì) 鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。
補(bǔ)充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
增強(qiáng)免疫力
牛肉含維生素B6 蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
促進(jìn)新陳代謝
牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛排的注意事項(xiàng)
拿刀叉的方法
總的來說,右手拿刀,左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉,普通的刀用來切蔬菜,最小的那種小刀,是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品,別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
放刀叉的位置
在一些正式的場(chǎng)合,大家還是注意一下刀叉擺放的位置,能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng)。
吃牛排注意細(xì)節(jié)
要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小塊,保證這一塊全部到了嘴里,不至于過大,吃的時(shí)候不要張牙舞爪的,嘴唇要閉起來。
以上就是有關(guān)于:“牛排怎么做 酥炸牛排的做法”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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