西瓜皮解暑方法 夏天巧用西瓜皮消暑
2010-07-27 15:07 [查查吧] 來(lái)源:m.ytshengsheng.cn西瓜是人們夏季解暑常吃的水果,但是吃后的西瓜皮同樣有很大的食用價(jià)值,西瓜皮在中醫(yī)里被稱(chēng)為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,而且其含糖不多,適合各類(lèi)人群食用。今天推薦這道西瓜皮薏米煲鴨湯,湯水清潤(rùn)香甜,兼有健脾醒胃、去濕毒的功效。
西瓜皮薏米煲鴨
做法:
1. 取半個(gè)西瓜皮(留少許紅肉),薄薄削去一層皮青,洗凈,切塊;
2. 薏米洗凈,浸泡一小時(shí)備用;陳皮泡軟,刮去白瓤,洗凈;
3. 洗凈宰好的老鴨,斬大件,汆水撈起;
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
將剩下的西瓜皮削去皮青,切成絲,撒上點(diǎn)鹽出出水,然后倒上白醋和砂糖腌好,酸甜爽脆,是十分清香可口的涼拌小菜。各種食物也非常豐富,啃完西瓜總是隨手拋棄,再不會(huì)費(fèi)力將其整制,那酸甜的滋味便留在了記憶里。
雖然西瓜皮不是什么拿得出臺(tái)面的好東西,但現(xiàn)代人“富貴病”多,要吃塊西瓜消暑嘛,又怕糖分高,這時(shí)西瓜皮正好派上用場(chǎng)了,中醫(yī)稱(chēng)西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,而且含糖不多,適合各類(lèi)人群食用。涼拌西瓜皮是最常見(jiàn)的吃法,另外還可以炒、煲湯、泡茶等,不妨試試
止渴利尿西瓜皮排骨湯
西瓜皮500克、排骨400克、姜2片、鹽適量。排骨洗凈,用沸水汆過(guò)洗凈;湯煲中放入約8杯水,放入排骨和姜片,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右;西瓜皮洗凈,去掉剩余瓜肉和綠皮,切成小塊;將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火,燒沸后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘;下鹽調(diào)味即可
清甜滋潤(rùn)西瓜皮果醬
西瓜皮500克、白糖80克。西瓜皮洗凈,薄薄削去一層皮青,然后將果肉切小塊。將西瓜皮放入攪拌機(jī),加少許水,打碎;將瓜茸倒進(jìn)鍋中,再加入白糖,攪拌均勻;煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至水收干,即可關(guān)火;晾至溫?zé)釙r(shí)即可裝進(jìn)瓶里或者保鮮盒,完全冷卻后封口放入冰箱冷藏??捎脕?lái)沖水喝或作面包醬。