清明節(jié)食品青團(tuán)的做法

下面介紹清明節(jié)食品青團(tuán)的做法，希望對您有所幫助！

原料：糯米粉100克;菜汁70克;澄粉30克;豆沙餡;豬油10克;開水;

做法：

1綠色蔬菜，焯水后，放入料理杯，同時加入少量的清水。用料理機(jī)打成綠色菜汁。糯米粉倒入容器內(nèi)，加入菜汁。

2混合成均勻的面團(tuán)。澄粉中加入開水，攪拌成團(tuán)。將糯米粉面團(tuán)和澄面團(tuán)，放入容器內(nèi)。揉成均勻的面團(tuán)，加入豬油。

3充份揉均勻，成三光的面團(tuán)。分成同樣大小的小劑子。將小劑子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。

4收好口后，放在兩手掌之間，揉成光滑的的青團(tuán)坯子。做好的青團(tuán)坯子，下邊墊上一小片油紙。均勻的擺入蒸籠內(nèi)。冷水上鍋，蒸十分鐘左右，即可出鍋。

5青團(tuán)主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)節(jié)日食品，但各地做法又略有不同。總的來說都是一種染成綠色的有餡糯米食品，餡料有甜有咸，有葷有素。

6一般都是用艾草來染色，但是有人又不喜歡那個味道，所以喜歡的朋友，也可以用其它的綠色菜汁來替代。關(guān)于餡料，有筍肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、蔥肉等。

青團(tuán)可保存兩到三天，如果不及時吃，可以包了保鮮膜，吃時不影響口感。

以上就是清明節(jié)食品青團(tuán)的做法的內(nèi)容，感謝閱讀。