冬季有一些食物是大家要謹(jǐn)慎吃的,容易中毒。下面就給大家介紹一下,具體是哪些食物:
1.隔夜的蛤蜊
在冬季吃熱燙的海鮮,看窗外的雪景,應(yīng)該是人生享受的一大樂(lè)事,而且現(xiàn)在隨著市面上越來(lái)越多的蛤蜊出售,讓人越來(lái)越熟悉起這種小吃,但是也有人在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)有控制好量,一頓沒(méi)吃完,留到下一頓再吃的。
蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)都非常的鮮美,被稱為是天下第一鮮,而且蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富和全面,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蛤蜊有很好的抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌作用,而且蛤蜊味道咸寒,有滋陰潤(rùn)燥和利尿消腫的作用,而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話,還能治療陰虛所導(dǎo)致的各種癥狀。
但是,就算是蛤蜊有這么多的功效,隔夜的蛤蜊還是不能吃的,因?yàn)闀?huì)引起食物中毒。
很多人都覺(jué)得蛤蜊沒(méi)吃完,扔了怪可惜,就把蛤蜊等海鮮放在冰箱里,第二天拿出來(lái)熱一熱吃了也一樣,而且間隔的時(shí)間也不長(zhǎng),應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。
但是,冰箱是不能殺死那些細(xì)菌的,而且大多數(shù)人吃隔夜的蛤蜊都沒(méi)有完全熱透,也是簡(jiǎn)單的熱一熱感覺(jué)到燙嘴了就行,這是非常不好的飲食行為,蛤蜊里面寄生的細(xì)菌,就會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀發(fā)生。
所以說(shuō),買(mǎi)海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完,千萬(wàn)不要留著,更不能過(guò)夜,不然會(huì)拉肚子拉到虛脫,是食物中毒的非常常見(jiàn)的癥狀。
買(mǎi)海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完,千萬(wàn)不要留著,更不能過(guò)夜。
2.新鮮的木耳
有一定飲食常識(shí)的人,在購(gòu)買(mǎi)木耳的時(shí)候,會(huì)買(mǎi)那些干木耳回家泡發(fā)再食用。但是沒(méi)有飲食常識(shí)的人,看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比,肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買(mǎi)回家,認(rèn)為干木耳干干巴巴的,吃起來(lái)肯定會(huì)非常怪異。
其實(shí),新鮮的木耳也是有毒的,不能食用。
新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì),這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后,就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加,所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病,而且如果我們食用過(guò)多,還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過(guò)敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。
新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水,就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性,但是干的木耳是在經(jīng)過(guò)日曬成為干制品的,其中的卟啉類毒物就可以自己分解了,所以說(shuō)干木耳是安全的,但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。
3.長(zhǎng)黑斑的紅薯
現(xiàn)在正是吃紅薯的好季節(jié),無(wú)論是大街上叫賣的烤紅薯,還是菜市場(chǎng)里最顯眼的生紅薯,都是我們餐桌上的美味。但是有的商販儲(chǔ)存紅薯的時(shí)間太久,或者是儲(chǔ)存的環(huán)境不當(dāng)過(guò)于潮濕,紅薯就會(huì)在一些霉菌的作用下出現(xiàn)黑斑病的情況,擁有這種黑斑的紅薯含有非常多的毒素,人在吃過(guò)以后會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒,會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等情況,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷或死亡。
長(zhǎng)黑斑的紅薯,不會(huì)特別顯眼,所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候很容易忽略,因此以后我們子挑選紅薯的時(shí)候,一定要多加留意,不要把長(zhǎng)了黑斑的有毒紅薯帶回家。
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