兒童早餐食譜 幼兒早餐食譜 寶寶早餐食譜
2010-09-15 18:05 [查查吧] 來(lái)源:m.ytshengsheng.cn一、早餐食譜
營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家發(fā)現(xiàn),很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),孩子們的早餐不健康,有的是不吃,有的是亂吃。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,孩子一定要吃早餐,要吃得適量,而且要注意營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。下面是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為孩子們制定的一周早餐食譜:
怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢?好的早餐應(yīng)該是:主食為主,副食次之,有干有稀。
好的早餐一定要有一些谷類(lèi)食物,如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等,而且要各種谷類(lèi)食物搭配,粗細(xì)搭配。谷類(lèi)食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。
好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給,如蛋、奶、豆類(lèi)食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){,一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉,保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。
好的早餐要供給一定量的蔬菜,如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品,以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲,保證早餐食入量。
好的早餐要有一定的植物油,別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油,脂肪可為孩子提供所需的熱量,又能增加菜的色、香、味,促進(jìn)食欲。
孩子早餐食譜舉例
星期一:牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條
星期二:豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥
星期三:牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋
星期四:豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥
星期五:牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳
星期六:豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲
星期日:牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥
二、一周早餐食譜推薦
星期一 云吞面+西紅柿
對(duì)于一個(gè)身高165厘米,從事輕體力勞動(dòng)的女性來(lái)說(shuō),每日的熱量需求大概為2000千卡左右,按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則,早餐熱量占一日熱量的30%,則需要早餐提供的熱量為600千卡;其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右,即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右;肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20~40%,即肉禽魚(yú)蛋一兩左右;搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升;其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。
推薦的早餐搭配如下:
云吞面(面粉共100克、鮮蝦50、瘦肉25克)+西紅柿(100克)
這款營(yíng)養(yǎng)早餐基本滿足早餐熱量在600千卡左右,蛋白質(zhì)25克左右,提供早餐熱量的15%;脂肪10克左右,提供早餐熱量的15%,其它由碳水化合物提供。
星期二 叉燒包+牛奶燕麥粥
對(duì)于一個(gè)身高165厘米,從事輕體力勞動(dòng)的女性來(lái)說(shuō),每日的熱量需求大概為2000千卡左右,按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則,早餐熱量占一日熱量的30%,則需要早餐提供的熱量為600千卡;其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右,即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右;肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20~40%,即肉禽魚(yú)蛋一兩左右;搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升;其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。
推薦的早餐搭配如下:
叉燒包(面粉60克、肥瘦肉45克)+牛奶燕麥粥(燕麥30克、牛奶200毫升)
這款營(yíng)養(yǎng)早餐基本滿足早餐熱量在600千卡左右,蛋白質(zhì)25克左右,提供早餐熱量的15%;脂肪10克左右,提供早餐熱量的15%,其它由碳水化合物提供。
星期三 什錦炒飯+紫菜蛋花湯
對(duì)于一個(gè)身高165厘米,從事輕體力勞動(dòng)的女性來(lái)說(shuō),每日的熱量需求大概為2000千卡左右,按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則,早餐熱量占一日熱量的30%,則需要早餐提供的熱量為600千卡;其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右,即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右;肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20~40%,即肉禽魚(yú)蛋一兩左右;搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升;其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。