在冬天，天氣寒冷，因此人們在冬天都會吃一些熱菜熱飯等，不僅能抵御寒氣，還具有養(yǎng)胃的功效，那么冬天早餐吃什么養(yǎng)胃呢，下面就一起來看看吧。

1、猴頭參芪燉雞

原料：猴頭菌100克、母雞1只(約750克)、黃芪、黨參、大棗各10克、姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：

1、將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

2、把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗。

3、用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。

功效：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食譜配制成藥膳效果更佳。

2、土豆南瓜湯

原料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞各適量。

做法：

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

3、把步驟的食材倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

功效：馬鈴薯味甘、性平。具有補(bǔ)氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。

3、拔絲地瓜

原料：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

做法：

1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。

3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。

4、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。

5、倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

功效：地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。

4、鯇魚木瓜尾湯

原料：番木瓜1個(gè)、鯇魚尾100克。

做法：

1、木瓜削皮切塊。

2、鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。

功效：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

5、銀耳蓮子百合小米粥

原料：銀耳1朵、干蓮子1把、干百合1把、小米1把、冰糖適量。

做法：

1、銀耳泡發(fā)，去蒂撕成小朵。

2、干蓮子洗凈用溫水浸泡1小時(shí)。

3、干百合用溫水浸泡1小時(shí)，期間換兩次水。

4、湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火煲50分鐘左右。

5、放入小米，繼續(xù)煮20分鐘左右，再放入百合和冰糖，繼續(xù)煮10分鐘。

6、成品，滑糯可口，功效強(qiáng)大。

小貼士

1、如果選擇新鮮的蓮子和百合，就不必浸泡了。

2、根據(jù)自己喜好，可以不放冰糖。

3、可以用高壓鍋或者燉盅來煮。

冬天養(yǎng)胃飲食禁忌

1、忌饑飽不均

饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過長等都會促成胃損傷。

2、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須服用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

3、忌精神緊張

一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護(hù)層受損，造成自我消化，形成潰瘍。

4、忌狼吞虎咽

食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負(fù)擔(dān)，延長停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷;另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃。

5、忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。

以上就是關(guān)于冬天早餐吃什么養(yǎng)胃，冬天養(yǎng)胃早餐食物推薦的介紹，希望對大家有幫助。

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