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紅糖怎么選才好 一招教你識別假紅糖

   大姨媽是多少小仙女的噩夢啊!每個月總要經(jīng)歷幾天血流成河,站著坐著都難受的折磨。比起男朋友蒼白無力的“多喝熱水”,似乎紅糖水能給我們更多慰藉,一杯熱氣騰騰的紅糖水下肚,疼痛感好像真的減輕了,但是,你喝的紅糖水可能不是真的!那么,紅糖怎么選才好呢?

  紅糖怎么選

  細(xì)心的朋友可能會發(fā)現(xiàn),有些紅糖的配料表上寫的是“紅糖”,而有的是寫“赤砂糖”。難道紅糖和赤砂糖不是同一種東西嗎?

  赤砂糖和紅糖都是以甘蔗為原料的,但是制作工藝卻完全不同。

  赤砂糖實際上是甘蔗榨成汁之后,用硫磺、磷酸等化學(xué)原料脫色精煉白砂糖后,剩下的這部分帶顏色的糖,說白了,赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣,就是紅色的白糖而已!

紅糖怎么選才好

  紅糖也叫古法紅糖,它是用甘蔗汁蒸發(fā),用物理方法處理,變成的紅褐色粉末或塊狀,也就是我們常說的古法紅糖。

紅糖怎么選才好

  由于制作工藝的不同,紅糖中最大限度地保留了甘蔗中的營養(yǎng)成分,有關(guān)部門的實驗數(shù)據(jù)也顯示,紅糖中鐵、錳、鋅等微量元素都明顯高于赤砂糖,具有較好的滋補功效。

  而赤砂糖因為營養(yǎng)比較低,僅僅適用于烹飪調(diào)味,不能用于滋補。

  如何區(qū)別紅糖和赤砂糖

  紅糖赤砂糖雖然長得像,但是營養(yǎng)價值卻相差甚遠(yuǎn),那么,怎樣才能買到純正紅糖呢?

  1、看配料

  購買紅糖時要注意查看包裝上的配料說明,如果看到配料表上寫的是赤砂糖的,即便產(chǎn)品名稱標(biāo)注為紅糖,也不是真的紅糖。

紅糖怎么選才好

  2、看顏色

  紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

紅糖怎么選才好

  3、試手感

  紅糖呈粉狀、易結(jié)塊,輕輕一掰就開;赤砂糖呈顆粒狀,不易結(jié)塊,即使結(jié)塊后用刀也很難切開,而且還有白色砂糖漏出。

紅糖怎么選才好

  4、嘗味道

  用開水沖泡紅糖,有大量氣泡上浮,下無殘渣沉底,味道有藥味,發(fā)苦;但是赤砂糖無藥味,糖蜜味。

紅糖怎么選才好

  上面給大家介紹了紅糖怎么選,小仙女們買紅糖時還是要多個心眼,否則你喝下去的可能只是一杯白糖水。

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