綠豆很多人都很喜歡吃,無論是煮粥還是燉湯喝都很美味且營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“綠豆的功效與作用 清熱解毒降血脂”,一起來看下吧!
首先來看下綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解,保護肝腎。
看完了綠豆的功效與作用,我們再接著一起來看下怎樣挑選綠豆
1、辨別綠豆是否新鮮
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發(fā)黃。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì),子粒飽滿、均勻,很少破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡,子粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)。
2、辨別綠豆是否被污染
看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆。
3、辨別優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)綠豆
大小勻稱,無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
最后給大家拓展點關(guān)于綠豆的小知識
綠豆的食用禁忌
1、中藥。
綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發(fā)生反應,從而使藥效降低,不利于我們病情的恢復。
2、西紅柿。
夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷。
3、狗肉。
綠豆與狗肉一起吃,會出現(xiàn)胃脹,嘔吐、中毒能現(xiàn)象,這時,可以吃2~3棵空心菜進行緩解,但過多的食用的話,可以能會導致脹破肚皮,應馬上送去醫(yī)院急救。
4、榧子。
少量的同食兩種食物會產(chǎn)生一些不良反應。但如果食用量過多,則可能會致死。
5、鯉魚。
綠豆和鯉魚同時食用,會引起生風動疾等癥狀。
以上就是關(guān)于:“綠豆的功效與作用 清熱解毒降血脂”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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