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海帶的營養(yǎng)價值 含豐富的碳水化合物

   很多人都搞不懂昆布和海帶的區(qū)別,其實海帶在中醫(yī)入藥時稱作昆布。海帶生長在在海底的巖石上,形狀像帶子,含有大量的碘質,被稱作“堿性食物之冠”。海帶除了含有豐富的碳水化合物,營養(yǎng)價值還有哪些?

  海帶的營養(yǎng)價值:

  1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

  2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

  3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。

海帶的營養(yǎng)價值  含豐富的碳水化合物

  注意事項:

  1、別把海帶當主食吃

  不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水。

  2、海帶不能長時間浸泡

  海帶食前不要長時間浸泡,因為浸泡時間過長,海帶中的營養(yǎng)物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質不能再食用。中醫(yī)認為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。

  3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

  吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

  4、特殊人群慎吃海帶

  患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

  以上就是關于海帶的營養(yǎng)價值的分享,希望對你有所幫助

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