綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。下面就為大家詳細介紹綠豆湯的功效與作用：

　　綠豆湯藥理作用：

　　第一，綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。

　　第二，綠豆有降血脂作用，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。

　　第三，綠豆具有抗腫瘤作用，有實驗發(fā)現，綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。第四，綠豆有解毒作用，綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

　　其他作用：綠豆和甘草、紅糖適量一起煎服，可以醒酒。

　　夏季熬綠豆湯有訣竅

　　綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。

　　專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了;要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

　　以上就是關于綠豆湯的功效與作用的介紹，希望對你有幫助。