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萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 吃萵苣有什么好處

  萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么?萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦、高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。下面,我們就來看看吃萵苣有什么好處。

  萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

  2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

  3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

  4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 吃萵苣有什么好處

  食用功效

  萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經(jīng);具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

  萵筍的營(yíng)養(yǎng)比例

  每100克含水分96.4克,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.4克,鈣7毫克,磷31毫克,鐵2毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.5毫克。

  富含煙酸的萵筍可增強(qiáng)胰島素的活性,經(jīng)常食用,可使糖尿病患者的病情得到緩解。

  富含萵苣素的萵筍可促進(jìn)消化液分泌和腸胃蠕動(dòng),所以食欲不振的人吃飯時(shí)來點(diǎn)萵筍,可讓飯菜吃起來更香甜。

  富含鉀元素的萵筍可促進(jìn)體液中的鹽平衡,對(duì)身患高血壓和心臟病的人具有降血壓平穩(wěn)心率的效果。而且,萵筍中的鉀元素還有利尿通乳的神奇功效。

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