綠豆是我們經(jīng)常食用的食物,它屬于谷類,具有很高的食用價(jià)值,下面為大家介紹綠豆的功效:
綠豆的功效與作用:
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解,保護(hù)肝腎。
綠豆的選購:
觀色澤:優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì),顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)等。
聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。
綠豆的存儲(chǔ):
儲(chǔ)存綠豆時(shí),可以先把綠豆放到太陽下曬一下,然后用塑料袋裝起來,再在塑料袋里放幾瓣大蒜。
綠豆的功效與作用介紹給大家,你了解了嗎?
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