山藥豆其實是和山藥屬于同一植物上生長的,它是山藥蔓藤的結點長出來的,它也有一定的功效,作用顯著,下面一起來了解下吧。
山藥豆的功效與作用
健脾益胃、助消化
山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
滋腎益精
山藥豆含有多種營養(yǎng)素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之;
益肺止咳
山藥豆含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;
降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
抗肝昏迷
近年研究發(fā)現山藥豆具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。 食用效果山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩,可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥豆怎么吃
油炸山藥豆糖雪球
做法
山藥豆洗干凈,加白糖、淀粉、雞蛋清、調勻后加面粉搖成球,涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球
先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂,翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥藥膳湯
配方
山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
做法
1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒
2.然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中,
3.再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料,這道湯就大功告成。
2021-07-20
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