胖頭魚也叫鳙魚,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚,胖頭魚湯鮮美可口是人們都愛的美味,那么胖頭魚湯的做法是什么呢?胖頭魚湯的功效與作用了解一下。
主料
胖頭魚8斤取半面
豆腐1盒
雷筍少許
輔料
料酒少許 鹽少許 生姜3片 辣椒點(diǎn)綴少許 蔥少許
胖頭魚湯的家常做法
1.胖頭魚處理干凈備用,8斤胖頭魚,取半面魚頭燒湯
2.豆腐一塊
3.熱鍋放入生姜魚頭煎
4.兩面煎至金黃
5.放入熱水大火燒10分鐘
6.放入雷筍豆腐
7.雷筍豆腐小火燒40分鐘。
8.燒好放入蔥即可
胖頭魚的功效與作用
鳙魚也可入藥,其味甘、性溫,主入目及大腸,具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補(bǔ)虛勞、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的之功效??奢o助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等癥。適宜體質(zhì)虛弱,脾胃虛寒,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。
1、保護(hù)心血管:鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。無公害養(yǎng)殖箱中的鳙魚
2、暖胃美容:鳙魚具有調(diào)胃作用,經(jīng)常食用還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
3、益智抗衰老:胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤(rùn)澤皮膚。
以上就是胖頭魚湯的家常做法啦,希望你能了解一下胖頭魚的功效與作用哦。
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