比目魚肉質(zhì)非常鮮嫩,營養(yǎng)極豐富,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豆豉蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下豆豉蒸比目魚的做法:
材料:比目魚,豆豉,香蔥,香菜,生抽油,生姜等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2比目魚室溫解凍,洗凈,放豆豉、生姜(生姜洗凈切成絲)、油、生抽、蔥白、香菜根,腌制5分鐘。
3把比目魚放入蒸籠。蒸鍋倒入適量的水煮沸,蒸魚一定要要沸水如入鍋,蒸出的魚菜鮮嫩。
4水煮沸之后,隔水放入蒸鍋,時(shí)間設(shè)置8分鐘,用旺火蒸。火小蒸出的魚會老。
5蒸好的魚,快速拿出,在放點(diǎn)香菜葉、香蔥。美味的豆豉蒸魚就好,肉嫩鮮香,入口即化,老少都愛吃。
6豆豉蒸比目魚就可以出鍋了
以上主要介紹了豆豉蒸比目魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于比目魚的相關(guān)知識。
比目魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、比目魚的肝臟還可以提煉魚肝油。
2、新鮮的比目魚可以食用或者制作成罐頭。
3、每100克生比目魚中,含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的熱量。
4、比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。
比目魚的其它美味吃法推薦
紅燜比目魚
材料:比目魚,生姜,大蒜,八角,干辣椒,料酒,香菜,鹽,豆瓣醬,生抽,糖,花生油等
步驟:
1準(zhǔn)備好材料。比目魚去鱗,去腮,去內(nèi)臟控干水分。
2熱鍋涼油,放入2大匙花生油,下入比目魚
3放入姜,蒜,八角和干辣椒?;蝿?dòng)鍋?zhàn)邮瓜懔辖櫾谟椭屑ぐl(fā)出香味。
4放入沒過魚的清水,開大火將水燒開。
5水開后放入一勺蔥伴侶豆瓣醬。
6放1茶匙六月鮮醬油。
7放入1大匙料酒。蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右,還剩余少許湯汁時(shí)放入香菜末和紅椒出鍋。
8裝盤,非常下飯。
比目魚燒腐竹
材料:比目魚,腐竹,油,鹽,甜面醬,醬油,醋,料酒,白糖,蔥,大料,姜,蒜等
步驟:
1腐竹用冷水泡發(fā)。
2比目魚去皮、去腮、去腸洗干凈,瀝干水。
3比目魚均勻裹上面粉,入鍋煎至雙面金黃盛出。
4用鹽、甜面醬、醬油、香甜醋、料酒、白糖調(diào)成碗汁。
5再起油鍋,大料、蔥姜蒜入鍋煸香。
6放入煎好的魚。
7倒入碗汁,視情況加適量水,蓋上鍋蓋燒,其間適時(shí)輕輕推動(dòng)魚。
8腐竹切成段。
95分鐘后將腐竹入鍋同燒,其間還要適時(shí)推動(dòng)食材。
10收湯入味,食材熟即可關(guān)火,盛出享用。
以上就是關(guān)于:“豆豉蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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