比目魚肉質(zhì)非常鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆豉蒸比目魚的做法：

　　材料：比目魚，豆豉，香蔥，香菜，生抽油，生姜等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2比目魚室溫解凍，洗凈，放豆豉、生姜(生姜洗凈切成絲)、油、生抽、蔥白、香菜根，腌制5分鐘。

　　3把比目魚放入蒸籠。蒸鍋倒入適量的水煮沸，蒸魚一定要要沸水如入鍋，蒸出的魚菜鮮嫩。

　　4水煮沸之后，隔水放入蒸鍋，時(shí)間設(shè)置8分鐘，用旺火蒸。火小蒸出的魚會老。

　　5蒸好的魚，快速拿出，在放點(diǎn)香菜葉、香蔥。美味的豆豉蒸魚就好，肉嫩鮮香，入口即化，老少都愛吃。

　　6豆豉蒸比目魚就可以出鍋了

　　以上主要介紹了豆豉蒸比目魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于比目魚的相關(guān)知識。

　　比目魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、比目魚的肝臟還可以提煉魚肝油。

　　2、新鮮的比目魚可以食用或者制作成罐頭。

　　3、每100克生比目魚中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的熱量。

　　4、比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。

　　比目魚的其它美味吃法推薦

　　紅燜比目魚

　　材料：比目魚，生姜，大蒜，八角，干辣椒，料酒，香菜，鹽，豆瓣醬，生抽，糖，花生油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料。比目魚去鱗，去腮，去內(nèi)臟控干水分。

　　2熱鍋涼油，放入2大匙花生油，下入比目魚

　　3放入姜，蒜，八角和干辣椒?；蝿?dòng)鍋?zhàn)邮瓜懔辖櫾谟椭屑ぐl(fā)出香味。

　　4放入沒過魚的清水，開大火將水燒開。

　　5水開后放入一勺蔥伴侶豆瓣醬。

　　6放1茶匙六月鮮醬油。

　　7放入1大匙料酒。蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右，還剩余少許湯汁時(shí)放入香菜末和紅椒出鍋。

　　8裝盤，非常下飯。

　　比目魚燒腐竹

　　材料：比目魚，腐竹，油，鹽，甜面醬，醬油，醋，料酒，白糖，蔥，大料，姜，蒜等

　　步驟：

　　1腐竹用冷水泡發(fā)。

　　2比目魚去皮、去腮、去腸洗干凈，瀝干水。

　　3比目魚均勻裹上面粉，入鍋煎至雙面金黃盛出。

　　4用鹽、甜面醬、醬油、香甜醋、料酒、白糖調(diào)成碗汁。

　　5再起油鍋，大料、蔥姜蒜入鍋煸香。

　　6放入煎好的魚。

　　7倒入碗汁，視情況加適量水，蓋上鍋蓋燒，其間適時(shí)輕輕推動(dòng)魚。

　　8腐竹切成段。

　　95分鐘后將腐竹入鍋同燒，其間還要適時(shí)推動(dòng)食材。

　　10收湯入味，食材熟即可關(guān)火，盛出享用。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。