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杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮

  杏鮑菇許多人都愛吃,價格也不貴,吃法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下杏鮑菇肉醬面的做法:

  材料:面條,肉末,杏鮑菇,豆豉,鹽,食用油,料酒,老抽,蔥,姜,蒜,青椒,水淀粉,紅椒等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2杏鮑菇切小丁。

  3豆豉切碎。

  4炒鍋倒油,放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

  5煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

  6把肉扒拉到一邊,放入豆豉,小火炒出香味。

  7放入杏鮑菇丁

    8放入鹽、紅椒丁翻炒片刻。

杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮
杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  9放入老抽,水稍稍燉煮。

  10煮至杏鮑菇成熟后加水淀粉,攪拌均勻。

  11杏鮑菇豆豉肉醬就做好了。

  12水開后下入面條,輕輕攪拌后煮制。

  13煮制面條浮起,用筷子夾斷無白點即可撈出。

  以上主要介紹了杏鮑菇肉醬面的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

  杏鮑菇的營養(yǎng)價值

  1、杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)元素,經(jīng)常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。

  2、杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。

  3、杏鮑菇營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì),在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。

  杏鮑菇的其它美味吃法推薦

  肉末醬爆杏鮑菇

  材料:杏鮑菇,肉末,拌飯醬,姜,蔥,小蔥,鹽等

  步驟:

  1準備好原材料;

  2燒熱鍋, 放入適量的油, 將杏鮑菇放入其中;

  3將杏鮑菇里面的水分炸出;

  4杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出;

  5鍋中留少許油,下入肉末翻炒;

  6肉末翻炒變色后下入蔥姜末, 繼續(xù)翻炒;

  7再下入剛才準備好的杏鮑菇;

  8翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬;

  9加入少量的水煮一分鐘;

  10加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻;

  11盛入小煲中,表面上撒些小蔥。

  雞丁炒杏鮑菇

  材料:雞腿,杏鮑菇,蒜頭,姜,剁椒,鹽,雞粉,胡椒粉,生粉,生抽等

  步驟:

  1雞腿進行處理,使肉、骨、皮分離。

  2雞腿肉切成小丁,加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌制10分鐘。

  3姜切小片、蒜切末、剁椒一勺備用。

  4杏鮑菇切去根部較老的部分,然后切成小丁。

  5放入鍋中焯一下水。

  6用清水沖一下,瀝干水份備用。

  7鍋內(nèi)熱油,下姜蒜小火炒香。

  8再下一勺剁椒炒出辣味。

  9加入雞丁大火翻炒幾下,炒至雞丁散開變色即可。

  10放入杏鮑菇炒幾下,調(diào)入鹽和雞粉翻炒均勻。

  杏鮑菇炒臘肉

  材料:杏鮑菇,臘肉,蔥花,姜,醬油,蒜蓉辣醬,雞精,胡椒粉,蒜等

  步驟:

  1杏鮑菇斜切成略厚的圓片。

  2杏鮑菇用熱水焯一下,過涼備用。

  3臘肉用熱水煮20分鐘,撈出控干水分。

  4臘肉斜切片。

  5蔥切蔥花,姜蒜切片。

  6鍋中加一點油,干煸臘肉,煸出油脂,盛出備用。

  7鍋中余油,加熱后,下入蔥姜蒜炒出香味,加辣醬煸炒。

  8加杏鮑菇煸炒,加醬油、雞精、胡椒粉調(diào)味。

  9加臘肉翻炒均勻。

  10成品。撒些蔥花點綴一下。

  吃杏鮑菇的注意事項

  1、一定要炒熟以后再食用

  杏鮑菇為一種活性的菌種,如果不經(jīng)過高溫烹煮的話,那么很容易引起食物中毒的表現(xiàn)。因此,杏鮑菇一定要煮熟以后再吃,煮熟以后的口感和營養(yǎng)都是非常美味的哦。

  2、注意杏鮑菇的保鮮時間

  新鮮杏鮑菇的保鮮時間不可以太長,常溫下最多保存3-4天的時間;而冰箱冷凍的情況下,可以存放一個星期;如果是溫度低于0度的時候,那么大概可以存放半個月。保存期間,需要多留意下杏鮑菇的品質(zhì),有傷口的話很容易導(dǎo)致腐爛。

  3、浸泡注意事項

  如果是干的杏鮑菇,那么烹飪前需要用60度左右的熱水浸泡一會;如果是用冷水浸泡的話,那么里面的鮮味是比較難以浸泡出來的。

  以上就是關(guān)于:“杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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