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糖醋辣椒的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜

  辣椒可以作配菜也可以作主菜,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋辣椒的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下糖醋辣椒的做法:

  材料:辣椒,油,鹽,糖,生抽,醋等

  步驟:

  1辣椒去籽洗凈

  2將洗凈的辣椒撕碎

  3起油鍋加熱,放入辣椒煸炒炒透

  4放適量的鹽煸炒

  5放入適量的糖炒勻炒透

糖醋辣椒的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜
糖醋辣椒的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  6然后放入適量的生抽煸炒炒透

  7最后放適量的醋炒勻即可

  以上主要介紹了糖醋辣椒的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于辣椒的相關(guān)知識(shí)。

  常見(jiàn)的辣椒種類(lèi)

  小米椒

  這種辣椒主要產(chǎn)在我國(guó)的云貴地區(qū)。別看小米椒的個(gè)頭小,但是小米椒的辣度非常的高,小米椒的香味兒相對(duì)比較淡,比較適合做干辣椒,做辣椒粉或者辣椒油。

  朝天椒

  朝天椒的顏色非常的鮮艷,里面的肉質(zhì)也非常的飽滿(mǎn),味道比較濃烈,是比較常吃的一種小辣椒。

  黃燈籠椒

  黃燈籠椒主產(chǎn)在海南地區(qū),這種辣椒是黃顏色的,比較適合做辣醬,辣度也比較高,而且香味也比較重,平時(shí)吃起來(lái)比較過(guò)癮。

  牛角椒

  牛角椒主要產(chǎn)在貴州,牛角椒的身形比較長(zhǎng),里面含有量相對(duì)比較高,雖然辣度不高,但是香味比較濃。

  辣椒的其它美味吃法推薦

  煎釀辣椒

  豬肉,辣椒,蔥,蒜,鹽,糖,玉米淀粉,醬油,老抽,料酒,魚(yú)露,雞精,食用油,胡椒粉等

  步驟:

  1準(zhǔn)備所需材料。

  2將豬肉洗凈剁成肉沫

  3將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。

  4再加入上述的調(diào)料。

  5將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

  6辣椒洗凈,去凈內(nèi)部的籽。

  7用手掰開(kāi)辣椒釀入肉沫。

  8依次釀好。

  9平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

  10煎至金黃色后反面,煎至熟透。

  11取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

  12倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

  13把茨汁煮開(kāi)即可。

  14辣椒裝盤(pán),淋上茨汁。

  小炒肉

  材料:瘦肉,辣椒,淀粉,麻油,鹽,生抽,醋等

  步驟:

  1辣椒切小塊。

  2瘦肉切薄片。

  3瘦肉放入碗中,加適量淀粉、鹽和麻油拌勻。

  4干鍋中倒油,放入辣椒炒至五成熟盛起備用。

  5干鍋中倒油,大火將油燒熱,放入瘦肉迅速翻炒至肉完全變色,然后放入辣椒一起翻炒,加少許鹽、幾滴生抽和醋炒勻即可出鍋。

  青椒炒肚片

  材料:青椒,胡蘿卜,熟豬肚,食用油,料酒,味精,醬油,食鹽,白糖等

  步驟:

  1備好食材,青椒和胡蘿卜洗凈切片。

  2買(mǎi)回來(lái)的豬肚用面粉、醋和鹽反復(fù)揉搓清洗干凈,放清水加蔥姜大料等煮熟撈出。

  3然后順著弧形狀的豬肚,用刀從中間一剖為二,再將刀貼著豬肚斜切大片。

  4炒鍋燒熱倒油,下入青椒胡蘿卜片。

  5加半小勺食鹽翻炒至變色后,盛出備用。

  6留底油下蔥姜爆香,倒入肚片。

  7倒入適量料酒,轉(zhuǎn)大火快速炒開(kāi)。

  8滴入1勺醬油炒勻。

  9再加些白糖、食鹽,提鮮調(diào)味。

  10這時(shí)將青椒、胡蘿卜重新倒入鍋中。

  11撒少許味精,翻炒均勻后關(guān)火即可。

  12出鍋盛盤(pán),香辣脆嫩,好吃又下飯。

  以上就是關(guān)于:“糖醋辣椒的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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