香菇味道鮮美，許多人都愛吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制香菇丸子的做法 人見人愛的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下自制香菇丸子的做法：

　　材料：香菇，肉末，蔥，雞蛋，草莓，姜，香油，鹽，生抽，玉米淀粉，料酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2生姜切丁

　　3蔥花切段待用肉切塊備用。

　　4香菇提前浸泡清洗干凈備用。

　　5肉榨成肉末待用這樣省事其實(shí)用刀剁也可以。

　　6香菇榨成肉待用。

　　7加入到豬肉末，蔥姜。

　　8加入玉米淀粉，料酒，生抽，鹽。

　　9加入雞蛋液，順著一個(gè)方向攪，分三次加入少許溫水，攪幾分鐘至完成成肉醬。

　　10水溫40度放入香菇丸子。就像洗澡水的溫度，這樣最好了。

　　11中火加熱，至丸子一個(gè)個(gè)浮起來(lái)，不能開大火燒沸騰。

　　12放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分鐘。

　　13取出即可。燙火鍋，煮面都可以放點(diǎn)，也可以油炸吃，也不錯(cuò)的。

　　以上主要介紹了自制香菇丸子的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的其它美味吃法推薦

　　辣鹵香菇

　　材料：香菇，蔥白，花椒，辣椒，油，豆瓣醬，醬油，糖等

　　步驟：

　　1香菇放入冷水中泡軟。

　　2蔥白和干辣椒小塊。

　　3熱鍋冷油，放入蔥，辣椒，和花椒炒香。

　　4放入香菇翻炒均勻。

　　5將香菇撥到一邊，放入辣豆瓣炒出紅油，和香菇翻炒均勻。

　　6加入水沒(méi)過(guò)香菇，加入醬油和糖翻炒均勻，大火煮至湯汁收一半，多浸泡一會(huì)兒入味即可。

　　香菇肉末豆腐

　　材料：豆腐，肉末，香菇，小蔥，干辣椒，辣椒油，姜，醬油，胡椒粉，淀粉，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

　　3準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料;

　　4燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

　　5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

　　7再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味;

　　8鍋中加入適量的水煮開;

　　9水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘;

　　10再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡;

　　11大火， 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火;

　　12盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。

　　香菇滑雞

　　材料：雞腿，香菇，蔥，小米辣椒，大蒜粒，料酒，蠔油，生抽，老抽，淀粉，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需食材。

　　2用刀在雞腿的關(guān)節(jié)位置橫著劃一圈再豎著切一刀。

　　3將骨頭剔除

　　4雞腿肉洗凈切塊加料酒、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻腌制入味。

　　5香菇切塊、蔥切段、小米辣和蒜切片備用。

　　6鍋中加油燒熱放入蔥、小米辣、蒜片炒出香味。

　　7放入腌好的雞腿肉翻炒。

　　8放入香菇快速翻炒并加鹽、雞精調(diào)味。

　　9把翻炒過(guò)的菜倒進(jìn)一個(gè)深盤中，進(jìn)蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。

　　以上就是關(guān)于：“自制香菇丸子的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。