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酸辣魔芋怎么做好吃 加點(diǎn)姜會更提味

  魔芋營養(yǎng)極豐富,做法多多,受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酸辣魔芋怎么做好吃 加點(diǎn)姜會更提味”,一起來看下吧!

  首先來看下酸辣魔芋怎么做好吃:

  材料:魔芋,泡椒,泡姜,小尖椒,香菜,豆瓣醬,鹽等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.泡姜1個、泡椒2個,切成絲備用;小尖椒去蒂清洗干凈切成片;香菜清洗干凈切成段備用

  3.魔芋切條

  4.鍋里燒水,水開后放入魔芋條,焯燙3分鐘再撈出來瀝干水份備用;

  5.鍋里倒入油,油熱后放入泡椒、泡姜、豆瓣醬1勺,翻炒至出香味;

酸辣魔芋怎么做好吃 加點(diǎn)姜會更提味
酸辣魔芋怎么做好吃 加點(diǎn)姜會更提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  6.再倒入焯燙好的魔芋條一起炒,炒2分鐘左右,再放入小青椒片一起翻炒一小會;

  7.最后放入鹽1茶匙,翻炒均勻即可出鍋

  以上主要介紹了酸辣魔芋怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魔芋的相關(guān)知識。

  魔芋的營養(yǎng)價(jià)值

  1、魔芋所含熱量較低,碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。

  2、植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。

  3、魔芋含有豐富的植物纖維素,葡萄甘露聚糖,大量可溶性植物纖維等營養(yǎng)成分。

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  魔芋燒排骨

  材料:小排骨,魔芋,姜,玉米油,鹽,料酒,豆豉等

  步驟:

  1小排骨洗凈剁小塊,鍋中燒開水將其焯一下(水中加料酒),掏盡血水。

  2魔芋放入開水中煮10分鐘,煮好后切片。

  3準(zhǔn)備好糍粑辣椒,如果沒有賣的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用時(shí)料理機(jī)打碎即可。

  4姜切絲。

  5鍋中熱后放入排骨,炒至表面發(fā)黃,加水燜煮至熟爛,即可加入魔芋一起炒。

  6炒干水分,放入姜絲和辣椒,將辣椒炒熟(辣椒表面微干,油變紅)。

  7最后倒入半瓶老干媽水豆豉,拌勻即可。

  酸菜燒魔芋

  材料:魔芋,酸菜,植物油,雞粉,豆瓣醬,小蔥,老姜,大蒜,干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2魔芋洗凈后切成條狀;酸菜洗凈,擠干水分,切碎;老姜、大蒜、小蔥分別切末;

  3鍋里倒入清水燒開,放入魔芋煮幾分鐘,撈出,瀝干水分;

  4炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;

  5放入郫縣豆瓣醬炒香后,放入酸菜炒香;

  6調(diào)入適量清水,再調(diào)入姜末,蒜末;以及適量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;

  7湯汁燒開后,再繼續(xù)煮3-5分鐘,放入魔芋;

  8魔芋煮熟并煮至入味后,調(diào)入適量雞粉;

  9翻炒均勻,起鍋撒蔥花。

  肉末魔芋

  材料:魔芋,肉末,蒜苗,蔥花,姜,芹菜葉,鹽,蠔油,魚露,醬油等

  步驟:

  1魔芋用水煮十分鐘。備用。

  2蒜白切圈,蒜青切段,姜切絲。

  3芹菜葉切段備用。

  4魔芋切條備用。

  5鍋里放油,下蒜白爆香。

  6接著放肉末炒散。

  7肉變色時(shí)放魔芋翻炒。

  8接著放入醬油炒一分鐘。

  9再放鹽和蠔油炒均。

  10再放點(diǎn)魚露炒十幾下。

  11蓋上蓋了悶一分鐘。

  12放入芹菜葉,蔥花翻炒片刻即可出鍋。

  溫馨小提示

  1、生的魔芋是有毒的,為了避免食物中毒,我們必須在烹飪的時(shí)候保證煮夠3個小時(shí),這樣就能消除魔芋中的毒性,可以放心食用了。

  2、魔芋不適合消化不良的人群食用,因?yàn)槟в蟊旧聿荒敲慈菀紫?,如果平時(shí)吃飯容易消化不良的話,就要盡量少吃魔芋。

  以上就是關(guān)于:“酸辣魔芋怎么做好吃 加點(diǎn)姜會更提味”的分享,希望對你有幫助。

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